Αβατον Αγιορείτικο Gold, Κτήμα Τσάνταλη

Ανακαλύψτε ένα κρασί που θα σας μαγέψει! Το Αβατον Αγιορείτικο Gold από το Κτήμα Τσάνταλη είναι μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του κρασιού.

Ο αμπελώνας Μετόχι Χρωμίτσας, στην Ιερά Μονή Αγίου Παντελεήμονα στο Άγιο Όρος, φροντίζει να συγκεντρώνει τα καλύτερα σταφύλια για τη δημιουργία αυτής της εξαιρετικής ετικέτας. Η συλλογή γίνεται με το χέρι, με αυστηρή επιλογή στο οινοποιείο.

Η διαδικασία ξεκινά με προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 2 ημέρες σε χαμηλή θερμοκρασία, προκειμένου να διατηρηθούν οι αρώματα. Ακολουθεί αλκοολική ζύμωση για 15-20 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, προσφέροντας ένα πλούσιο και γεμάτο σώμα. Η παραδοσιακή οινοποίηση σε ξύλινες δεξαμενές επιτρέπει την ανάδειξη πλούσιων αρωμάτων και στρογγυλής γεύσης, ενώ η μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια προσθέτει ένα επιπλέον ξεχωριστό χαρακτήρα.

Μετά την ωρίμανση για 16 μήνες σε γαλλικά βαρέλια 300 λίτρων, αυτό το κρασί αποκτά ένα βαθύ ερυθρό χρώμα και εκπληκτικά αρώματα μικρών μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Το στόμα είναι ξηρό, με πλούσιο σώμα και ενσωματωμένες τανίνες.