Το Βιδιανό, μια από τις πολλά υποσχόμενες ελληνικές λευκές ποικιλίες, είναι γηγενής ποικιλία της Κρήτης.
Αμπελώνας:  Με στόχο την παραγωγή ενός κρασιού που θα αναδεικνύει τα ιδαίτερα χαρακτηριστικά αυτής, επιλέχτηκαν σταφύλια από τον αμπελώνα ‘‘Ιππόδρομο’’. Το αμπελοτόπι βρίσκεται στην κορυφή μιας βουνοπλαγιάς σε υψόμετρο 610m, είναι ξηρικό με χαμηλή στρεμματική απόδοση και δέχεται την ευεργετική επίδραση του βουνίσιου αέρα.   Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση και ζύμωση σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια. Μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης το κρασί παραμένει στα βαρέλια με τις οινολάσπες με τη μέθοδο battonage.  Χαρακτηριστικά: Στον οίνο η ποικιλία ξεδιπλώνει την αρωματική και γευστική της δύναμη ενώ το στοιχείο του βαρελιού δίνει νότες μπαχαρικών και βανίλιας χωρίς να σκεπάζει τα αρώματα από τροπικά φρούτα και εσπεριδοειδή. Στο στόμα είναι πλούσιο, ισορροπημένο, με έντονη πικάντικη επίγευση.  Συνδυάζεται με: λευκά κρέατα και λιπαρά ψάρια.  Απολαύστε το στους: 12°C.   Παλαίωση: 4-5 χρόνια.    Cellier notes: Λαμπερό, χρυσοκίτρινο χρώμα. Πολύπλοκο άρωμα, με εμφανή τα αρώματα βερελιού βανίλιας και μπαχαρικών, συνυπάρχουν αρμονικά με αρώματα εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Κρεμώδες σώμα, ισορροπημένο που καταλήγει σε μια ιδιαίτερα πικάντικη επίγευση.

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.