Ασύρτικο Wild Ferment Magnum Ξ/τιο, Γαία Οινοποιητική

Οι γηγενείς ζύμες επαναπροσδιορίζουν την έννοια του terro...
Ασύρτικο Wild Ferment Magnum Ξ/τιο, Γαία Οινοποιητική

Ασύρτικο Wild Ferment Magnum Ξ/τιο, Γαία Οινοποιητική

Οι γηγενείς ζύμες επαναπροσδιορίζουν την έννοια του terro...
Regular price €75,00
/
  • Secure payments
  • In stock, ready to ship
  • Inventory on the way
Tax included.
Χρώμα κρασιού: Λευκό
Ποικιλία: ΑΣΥΡΤΙΚΟ
Κατάσταση Φυσαλίδων: Ήρεμο
Γλυκύτητα: Ξηρό
Ειδική κατηγορία: Magnum
Χώρα: Ελλάδα
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: {"scale_min":"0.0","scale_max":"100.0","value":"13.0"}
Όγκος : {"value":1500.0,"unit":"ml"}
Περιοχή : Σαντορίνη
Παραγωγός : Γαία Οινοποιητική
Οι γηγενείς ζύμες επαναπροσδιορίζουν την έννοια του terroir στη Σαντορίνη!
Αμπελώνας: ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) Σαντορίνη. Τα σταφύλια προέρχονται από τον ορεινό αμπελώνα του Πύργου. Οινοποίηση: Το Ασύρτικο, αφού περάσει από μία δωδεκάωρη φάση προζυμωτικής εκχύλισης στους 10°C περίπου, απολασπώνεται και οδηγείται σε μικρές ψυχόμενες ΙΝΟΧ δεξαμενές των 1.000lt και σε καινούρια βαρέλια γαλλικής και αμερικανικής δρυός και γαλλικής ακακίας των 225lt. Εκεί, απλά αφήνουμε τη θερμοκρασία να ανέβει από μόνη της, χωρίς καμία άλλη παρέμβαση από μέρους μας. Ουσιαστικά από το σημείο αυτό και πέρα, η σύγχρονη τεχνογνωσία παραδίδει τη σκυτάλη στην παραδοσιακή οινοποίηση. Η αλκοολική ζύμωση ξεκινάει και εξελίσσεται από μόνη της πολύ-πολύ αργά. Τα στελέχη των ζυμομυκήτων που θα καταφέρουν να επικρατήσουν, θα είναι και εκείνα που τελικά θα καθορίσουν - εν πολλοίς - το χαρακτήρα του νέου κρασιού. Χαρακτηριστικά: Αρωματικό, με εμφανή τα εσπεριδοειδή αλλά και τις νότες ορυκτότητας. Δροσερό στο στόμα, με ευχάριστη οξύτητα και επίγευση που διαρκεί. Συνδυάζεται με: Θαλασσινά και πιάτα με λεμονάτες σάλτσες. Απολαύστε το στους: 10°C. Παλαίωση: για τουλάχιστον 3 χρόνια.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Sale
Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
Γ.Γαρυπίδης
Sale price €14,10 Regular price €15,00 Save 6%
Legacy 1879 Magnum, Μπουτάρη
Μπουτάρη
€78,00
Μαλαγουζιά Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
Γ.Γαρυπίδης
€12,00
Sold Out
Αρμί Θραψαθήρι, Κτήμα Λυραράκη
Κτήμα Λυραράκη
€15,00
Sold Out
Λιαστος , Κτήμα Λυραράκη
Κτήμα Λυραράκη
€16,00
Recently viewed