Ανακαλύψτε τον απόλυτο θησαυρό της Σαντορίνης - το Ασύρτικο Sur Lie του Κωνσταντίνου Βρυνιώτη! Αυτό το κρασί ανταγωνίζεται επάξια τα καλύτερα Ασύρτικα της περιοχής και θα σας μαγέψει με την αυθεντικότητα και την πληθωρική προσωπικότητά του.

Ο αμπελώνας από τον οποίο προέρχεται αυτό το κρασί βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Τελέθριο, σε ένα επιλεγμένο αμπελοτόπι με αμμώδες έδαφος και κλίση 18%. Οι αμπελώνες είναι καλλιεργημένοι σε υψόμετρο 400 μέτρων, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια των αμπέλων.

Η οινοποίηση αυτού του κρασιού είναι μια πραγματική τέχνη. Ξεκινά με προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 12 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία, ακολουθούμενη από αργή ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αλλά η πραγματική μαγεία συμβαίνει κατά την παραμονή του κρασιού για 6 μήνες πάνω στις φίνες οινολάσπες του, με περιοδική ανάδευση (batonage). Αυτή η χαρακτηριστική μέθοδος ωρίμανσης, γνωστή ως "sur lie", προσδίδει στο κρασί μια απαλή πλούσια γεύση και μια φρεσκάδα που κόβει την ανάσα.

Αυτό το κρασί έχει ένα λαμπερό, λευκοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγιες. Οι έντονες αρωματικές νότες εξωτικών φρούτων, όπως ανανάς και λίτσ