Νάουσα, Κτήμα Διαμαντάκου

Πολύπλοκο, δομημένο και ισορροπημένο Ξινόμαυρο!
Αμπε...
Νάουσα, Κτήμα Διαμαντάκου

Νάουσα, Κτήμα Διαμαντάκου

Πολύπλοκο, δομημένο και ισορροπημένο Ξινόμαυρο!
Αμπε...
Regular price €20,00
/
  • Secure payments
  • Low stock - 8 items left
  • Inventory on the way
Tax included.
Χρώμα κρασιού: Κόκκινο
Ποικιλία: ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ
Κατάσταση Φυσαλίδων: Ήρεμο
Γλυκύτητα: Ξηρό
Χρονολογία παραγωγής: 2018
Χώρα: Ελλάδα
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: {"scale_min":"0.0","scale_max":"100.0","value":"13.5"}
Όγκος : {"value":750.0,"unit":"ml"}
Περιοχή : Νάουσα
Παραγωγός : Κτήμα Διαμαντάκου
Πολύπλοκο, δομημένο και ισορροπημένο Ξινόμαυρο!
Αμπελώνας: στη Νάουσα με έδαφος αμμοαργιλώδες. Οινοποίηση: Χρησιμοποιείται η μέθοδος της κλασικής ερυθρής οινοποίησης. Τις πρώτες δύο ημέρες γίνεται εκχύλιση των ανθοκυανών σε κάθε δεξαμενή και ακολουθεί ο εμβολιασμός για την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Οι θερμοκρασίες της τελευταίας κυμαίνονται από 22-26°C. Τα στέμφυλα διαβρέχονται καθημερινά και με έντονο ρυθμό. Μόλις επιτύχουμε το επίπεδο των φαινολικών συστατικών που επιθυμούμε μειώνουμε το ρυθμό διαβροχής. Η διαδικασία οινοποίησης ολοκληρώνεται με τη μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και παραμένει στην κάβα εμφιαλωμένο για ακόμη 6 μήνες. Χαρακτηριστικά: Αρκετά βαθύ για τα μέτρα του Ξινόμαυρου. Αρώματα πυκνά κόκκινων φρούτων, μαύρου κερασιού, ντομάτας, βανίλιας και πιπεριού, σκόνη κακάο και ελαφρά ζωικά συμβάλλουν στη τελική σύνθεση. Στόμα γεμάτο, με καλή δομή και τυπική ισορροπία της τονισμένης οξύτητας, ενσωματωμένες τανίνες σε ένα συνδυασμό που, κρατώντας την παράδοση, εξελίσσει τη Νάουσα στην πλευρά της πολυπλοκότητας. Απολαύστε το στους: 10-12°C. Συνδυάζεται με: αρνάκι στη γάστρα και αγριογούρουνο με ελιές και λιαστές ντομάτες. Παλαίωση: για τουλάχιστον 10 χρόνια από τον τρύγο.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Sale
Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
Γ.Γαρυπίδης
Sale price €14,10 Regular price €15,00 Save 6%
Legacy 1879 Magnum, Μπουτάρη
Μπουτάρη
€78,00
Μαλαγουζιά Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
Γ.Γαρυπίδης
€12,00
Sold Out
Αρμί Θραψαθήρι, Κτήμα Λυραράκη
Κτήμα Λυραράκη
€15,00
Sold Out
Λιαστος , Κτήμα Λυραράκη
Κτήμα Λυραράκη
€16,00
Recently viewed