Νάουσα, Κτήμα Διαμαντάκου

Πολύπλοκο, δομημένο και ισορροπημένο Ξινόμαυρο!
Αμπε...
Νάουσα, Κτήμα Διαμαντάκου

Νάουσα, Κτήμα Διαμαντάκου

Πολύπλοκο, δομημένο και ισορροπημένο Ξινόμαυρο!
Αμπε...
Regular price €20,50
/
  • Secure payments
  • In stock, ready to ship
  • Inventory on the way
Tax included.
Πολύπλοκο, δομημένο και ισορροπημένο Ξινόμαυρο!
Αμπελώνας: στη Νάουσα με έδαφος αμμοαργιλώδες. Οινοποίηση: Χρησιμοποιείται η μέθοδος της κλασικής ερυθρής οινοποίησης. Τις πρώτες δύο ημέρες γίνεται εκχύλιση των ανθοκυανών σε κάθε δεξαμενή και ακολουθεί ο εμβολιασμός για την έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Οι θερμοκρασίες της τελευταίας κυμαίνονται από 22-26°C. Τα στέμφυλα διαβρέχονται καθημερινά και με έντονο ρυθμό. Μόλις επιτύχουμε το επίπεδο των φαινολικών συστατικών που επιθυμούμε μειώνουμε το ρυθμό διαβροχής. Η διαδικασία οινοποίησης ολοκληρώνεται με τη μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί στη συνέχεια ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και παραμένει στην κάβα εμφιαλωμένο για ακόμη 6 μήνες. Χαρακτηριστικά: Αρκετά βαθύ για τα μέτρα του Ξινόμαυρου. Αρώματα πυκνά κόκκινων φρούτων, μαύρου κερασιού, ντομάτας, βανίλιας και πιπεριού, σκόνη κακάο και ελαφρά ζωικά συμβάλλουν στη τελική σύνθεση. Στόμα γεμάτο, με καλή δομή και τυπική ισορροπία της τονισμένης οξύτητας, ενσωματωμένες τανίνες σε ένα συνδυασμό που, κρατώντας την παράδοση, εξελίσσει τη Νάουσα στην πλευρά της πολυπλοκότητας. Απολαύστε το στους: 10-12°C. Συνδυάζεται με: αρνάκι στη γάστρα και αγριογούρουνο με ελιές και λιαστές ντομάτες. Παλαίωση: για τουλάχιστον 10 χρόνια από τον τρύγο.

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

You may also likeΚτήμα Διαμαντάκου
Sold Out
Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
€15,10
Sold Out
Legacy 1879 Magnum, Μπουτάρη
€80,70
Sold Out
Μαλαγουζιά Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
€12,00
Sold Out
Μοσχούδι-Ασύρτικο, Αμπελώνες Παπαργυρίου
€12,80
Sold Out
Αρμί Θραψαθήρι, Κτήμα Λυραράκη
€15,50
Sold Out
Λιαστος , Κτήμα Λυραράκη
€16,80
Recently viewed