Ανακαλύψτε το λαβύρινθο των αρωμάτων ενός σύνθετου κρασιού!
Αμπελώνας: Αμπελώνες Π.Γ.Ε. στη Σιθωνία Χαλκιδικής. Οινοποίηση: Κάθε ποικιλία οινοποιήθηκε χωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με χρήση επιλεγμένων ζυμών και σε συνθήκες χαμηλής και ελεγχομένης θερμοκρασίας. Η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο πέρασαν από το στάδιο της προζυμωτικής κρυοεκχύλισης. Το Λημνιό οινοποιήθηκε ως blanc de noir. Το blend παρέμεινε 9 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Κατά τους πρώτους μήνες γινόταν συστηματική ανάδευση με τις οινολάσπες (batonnage) και στη συνέχεια το αφήσαμε σε απόλυτη ηρεμία για να εκφράσει τον πολύπλοκο χαρακτήρα του. Χαρακτηριστικά: Λαμπερό, αχυρόξανθο χρώμα. Η μύτη χαρακτηρίζεται ως σύνθετη και πολύπλοκη με κυρίαρχα τα αρώματα εσπεριδοειδών και λευκόσαρκων φρούτων. Το μποκέτο αρωμάτων ενισχύειται με νότες ανθέων ακακίας, χαμομηλιού, φουντουκιού, φρυγανισμένου ψωμιού αλλά και πικάντικων όπως του λευκού πιπεριού. Στο στόμα συναντάμε ένα στιβαρό κρασί που ισορροπεί με την οξύτητα και οδηγεί σε μια μακρά επίγευση. Σερβίρεται: Στους 8 - 10°C.