Το Ασύρτικο που έβαλε την Τήνο στον οινικό χάρτη της Ελλάδας!
Αμπελώνας: Βρίσκεται στην περιοχή Στεγαστά σε υψόμετρο 450 μέτρων με γρανιτένιο έδαφος.  Οινοποίηση:  Η αλκοολική ζύμωση έγινε με γηγενείς ζύμες. Μέρος του μούστου ζυμώθηκε σε ξύλινη και σε ανοξείδωτη δεξαμενή, με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή του κρασιού στις λάσπες του για 6 μήνες. Χαρακτηριστικά: Μύτη λευκών λουλουδιών και φλούδας λεμονιού, με διακριτική παρουσία ξύλου. Ο ουρανίσκος γεμίζει από ορυκτότητα και αίσθηση αρμύρας, αφήνοντας φρεσκάδα, μεστότητα και διάρκεια στην επίγευση.  Συνδυάζεται με: Θαλασσινά, ριζότο θαλασσινών, ψητά και καπνιστά ψάρια, αλμυρά τυριά. Τάρτα με άγρια χόρτα, ανθότυρο και παλαιωμένη γραβιέρα Τήνου. Απολαύστε το στους: 8°C.    Παλαίωση: Για 3-5 χρόνια.