Sainte Victoire, Domaine Houchart of Famille Quiot: ένα ροζέ κρασί από την Προβηγκία που βασίζεται στα καλύτερα cinsault, syrah και grenache σταφύλια.
Αμπελώνας: Saint Victoire. Οινοποίηση: Γίνεται άμεση συμπίεση και μετά παραμένει στους 12°C για λίγο χρονικό διάστημα. Ζυμώνεται στους 18°C και στη συνέχεια ωριμάζει με τις οινολάσπες για 4 μήνες. Χαρακτηριστικά: Έχει καθαρό, διαυγές χρώμα και αρώματα κόκκινων μούρων (φράουλας, σμέουρου). Το terroir (χαλικώδες, ασβεστολιθικό, φτωχό, με καλή αποστράγγιση) προσδίδει μια ειδική μεταλλικότητα που φαίνεται στο προσκήνιο. Συνδυάζεται με: Σαλάτες και αλμυρές τάρτες. Απολαύστε το στους: 10ºC-12°C. Παλαίωση: Πίνεται νέο και για τους επόμενους 18 μήνες.