Puligny Montrachet Blanc 2019: O,τι περιμένουμε από ένα Chardonnay Βουργουνδίας!
Το 2019 ήταν μια χρονιά που χαρακτηρίστηκε από ακραίες καιρικές συνθήκες (παγετός, καύσωνας). Ο όγκος είναι χαμηλός, και η ποιότητα είναι εξαιρετική. Τα λευκά κρασιά είναι δυνατά και συμπυκνωμένα, αλλά εξισορροπούνται από μια τραγανή οξύτητα. Το αρωματικό προφίλ αποπνέει νότες φρεσκοκομμένου αχλαδιού. Τα εξαιρετικά εδάφη του Puligny-Montrachet προσφέρουν βέλτιστες συνθήκες για την ποικιλία Chardonnay.  Οινοποίηση: Τα σταφύλια συγκομίζονται και διαλέγονται με το χέρι. Το γλεύκος εξάγεται με πνευματικό πιεστήριο πριν από την καθίζηση.  Η οινοποίηση διαρκεί 4 εβδομάδες και πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (40-50% από τα οποία είναι καινούργια δρύινα) στα κελάρια μας σε σταθερές, φυσικές θερμοκρασίες και υγρασία. Τα κρασιά αναδεύονται συχνά για να διατηρείται το κρασί σε επαφή με τις οινολάσπες και στη συνέχεια ωριμάζουν για 17 έως 18 μήνες.  Αυτό τους επιτρέπει να διατηρούν εξαιρετική ένταση και αρωματική πολυπλοκότητα, καθώς και έναν απαλό, λεπτό ουρανίσκο. Χαρακτηριστικά: Ελκυστική μύτη που προσφέρει λεπτές και σαγηνευτικές νότες εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων σε συνδυασμό με λεπτές νότες φρυγανιάς. Το στόμα είναι πλούσιο και ισορροπημένο, με απαλή αίσθηση στο στόμα και ορυκτή δομή. Ένα πολύ αρμονικό κρασί με εξαιρετική αρωματική επιμονή. Απολαύστε το στους: 10-14°C. Δυνατότητα παλαίωσης: 8 με 10 χρόνια Parker : 92-94 / 100 J. Robinson : 15.5 / 20