Το Chateau Mouton Rothschild 2013 είναι ένα κρασί που απαιτεί απόλυτη προσοχή και μεγάλη επιλεκτικότητα στην επιλογή των σταφυλιών. Ο αμπελώνας, που βρίσκεται σε ένα ύψωμα που ονομάζεται "plateau de mouton", προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια των ποικιλιών Cabernet Sauvignon, Merlot και Cabernet Franc. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 44 ετών, φυτεύονται σε βαθιά χαλικώδη εδάφη και παράγουν σταφύλια υψηλής ποιότητας.

Η διαδικασία οινοποίησης γίνεται με μεγάλη προσοχή και αυστηρή επιλογή. Ο τρύγος γίνεται χειρονακτικά και τα σταφύλια μεταφέρονται στις δεξαμενές ζύμωσης με τη βοήθεια της βαρύτητας, χωρίς καμία μη-φυσική πίεση. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δρύινες δεξαμενές, ανάλογα με τις διάφορες ποικιλίες του αμπελώνα. Το κρασί ωριμάζει για 20 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας του πλούσιο άρωμα και γεύση. Η εμφιάλωση γίνεται μετά τη μεταφορά των βαρελιών στο κελάρι, όπου παραμένει μέχρι την εμφάνισή του στην αγορά.

Το Chateau Mouton Rothschild 2013 εντυπωσιάζει με το βαθύ κόκκινο χρώμα του και το αρωματικό του προφίλ που συνδυάζει νότες μαύρων κερασιών, καπνού και μπαχαρικών. Στο στόμα, είναι γεμάτο και καλοδομημένο, με φινετσάτες τανίνες και μια επίγευση που αποκαλύπτει νότες β