Αν έως τώρα είχαμε συνηθίσει τα Καλιφορνέζικα Chardonnay να είναι υψηλόβαθμα, σούπερ πληθωρικά με έντονα στοιχεία βαρελιού, ήρθε η ώρα να ‘δοκιμάσουμε’ και την άλλη πλευρά! Αυτή που κλείνει το μάτι προς την Βουργουνδία, με ιδιαίτερα κομψά κρασιά που οδηγούν σε συναρπαστικά οινικά μονοπάτια! 

Στην μύτη συνδυάζονται πολύ όμορφα τα εσπεριδοειδή, τα πράσινα και τα πυρηνόκαρπα φρούτα, οι φλούδες εσπεριδοειδών και τα ανθικά στοιχεία με τις διακριτικές νότες δρυός, το βούτυρο και το μέλι. Στο στόμα είναι πολύ νόστιμο με υψηλή οξύτητα, μέτριο αλκοόλ, γεύσεις πυρηνόκαρπων φρούτων και βουτύρου να κυριαρχούν και κρεμώδη επίγευση.

Συνδυάζεται με αστακό, λιπαρά ψάρια, ριζότο με σάλτσες μανιταριών, ραβιόλια με λευκές σάλτσες, καρμπονάρα, λευκά κρέατα μαγειρεμένα με φρούτα και χοιρινό στα κάρβουνα

Απολαύστε το στους 12°C.