Ποικιλία Δαφνί
Το Δαφνί σπάνια, γηγενής ποικιλία της Κρήτης, σχεδόν εξαφανισμένη μέχρι τις αρχές του αιώνα, η οποία σώθηκε χάρη στο ενδιαφέρον και τις προσπάθειες κάποιων φιλόδοξων παραγωγών. Έχει ιδιαίτερα αρωματικά χαρακτηριστικά, με φρουτώδεις νότες, αλλά και βοτανικές, με αυτή της δάφνης να ξεχωρίζει και να το χαρακτηρίζει. Έχει πλούσιο σώμα, μέτριο αλκοόλ και μέτρια οξύτητα.
Η αρωματική του παλέτα, το καθιστά ως ένα από τα πιο γαστρονομικά λευκά κρασιά, αφού συνδυάζεται τέλεια με αρωματικά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας, αλλά και έντονα τυριά, θαλασσινά και λευκά κρέατα.
More from:
Δαφνί
