ΠΟΠ Malvasia Χάνδακας - Candia

Γεωγραφικά, η ζώνη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Malvasia Χάνδακας – Candia, συμπίπτει με τη ζώνη ΠΟΠ Χάνδακας – Candia. Είναι η μεγαλύτερη ζώνη του Ν. Ηρακλείου και περιέχει κοινότητες από το Βορά έως το Νότο. Είναι μία από τις πιο πρόσφατες ΠΟΠ ζώνες, θεσμοθετημένη το 2011. Έχει πάρει το όνομά της, από το τοπωνύμιο Candia, που χρησιμοποιούνταν για την πόλη του Ηρακλείου, μέχρι τον 19ο αιώνα.


Οι οίνοι ΠΟΠ Malvasia Χάνδακας – Candia, είναι λευκοί γλυκείς, από λιαστά σταφύλια (min 10% alc), ή από λιαστά σταφύλια και ενισχυμένοι (15-22% alc). Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται είναι οι εξής: Ασύρτικο, Αθήρι, Βιδιανό, Θραψαθήρι, Λιάτικο (λευκή οινοποίηση), Μοσχάτο Άσπρο (Μοσχάτο Σπίνας) και Malvasia di Candia Aromatica. Το ποσοστό των ποικιλιών στο χαρμάνι μπορεί να είναι οποιοδήποτε, εκτός από αυτό των δύο τελευταίων, που εφόσον συμπεριλαμβάνονται, δεν θα πρέπει να υπερβαίνουν συνολικά το 15%. Οι οίνοι αυτής της κατηγορίας, θα πρέπει να παλαιώνουν για τουλάχιστον 24 μήνες.


Explore more

Grappa Tignanello, Antinori
Antinori
€47,20
Whisky Cragganmore
Cragganmore Distillery
€40,30