Ο Καμπερνέ Σοβινιόν 2018, J.Phelps είναι ένα κρασί που θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την αρμονική δομή του. Η αμπελουργική περίοδος του 2018 στο Napa Valley χαρακτηρίστηκε από δροσερό και ήπιο καιρό. Η δροσερή άνοιξη καθυστέρησε την ανθοφορία και την ωρίμανση κατά δύο εβδομάδες σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια. Ο ήπιος καιρός τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο επέτρεψε μια επεκταμένη περίοδο ωρίμανσης κατά τη συγκομιδή, προσφέροντας εξαιρετική και πολύπλοκη ανάπτυξη γεύσης και γενικά υψηλή ποιότητα στον καρπό για αυτήν την χρονιά.

Αυτό το εξαιρετικό κρασί προέρχεται από αμπελώνες στην περιοχή Napa Valley, με το 97% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc και 1% Malbec. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει ωρίμανση για δεκαοκτώ μήνες σε βαρέλια, με το 40% να είναι νέα δρύινα βαρέλια (49% Γαλλικά, 51% Αμερικανικά) και το 60% να είναι βαρέλια Γαλλικής και Αμερικανικής προέλευσης, ηλικίας ενός έως δύο ετών. Οι συνεργάτες μας περιλαμβάνουν τους Ermitage, François Frères, Demptos (Γαλλικά και Αμερικανικά), Canton (Αμερικανικά), Dargaud Jaegle, Orion και Taransaud.