Διάπορος, Κυρ-Γιάννη
Αυτό το υπέροχο blend από Ξινόμαυρο & Syrah βαθμολογήθηκε με 95/100 απο τον Robert Parker.
Στο χρώμα έντονο γκρενά με πορφυρές ανταύγειες. Η αρωματική του παλέτα κυριαρχείται από τα τριτογενή αρώματα της παλαίωσης όπως σοκολάτα, βανίλια και καπνό τα οποία είναι σε πλήρη αρμονία με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων όπως φράουλα και κεράσι και βιολέτας. Το Syrah στην αρχή ντροπαλά και έπειτα με θάρρος εμφανίζει νότες γλυκών μπαχαρικών και πιπεριού συμπληρώνοντας το τέλειο αρμονικό σύνολο. Με την πρώτη γουλιά γίνεται αντιληπτή η σοβαρή δουλειά που έχει γίνει. Ένα κρασί πληθωρικό και γεμάτο με έντονες και καλά δομημένες τανίνες, πλούσια οξύτητα και μακριά πιπεράτη επίγευση.
Η καλύτερη χρονιά και για τις δύο ποικιλίες πράγμα που σημαίνει μόνο ένα πράγμα: ότι είναι must have στην κάβα για τουλάχιστον μια δεκαετία.
Συνιστάται η μετάγγιση του, μια ώρα νωρίτερα για να αναπτύξει την πλήρη πολυπλοκότητα του και συνοδέψτε το με κρέατα στη σχάρα, κυνήγι και κόκκινα κρέατα μαγειρεμένα με πικάντικες κόκκινες σάλτσες.