Ανακαλύψτε τον απόλυτο θησαυρό της Βουργουνδίας με το Gevrey Chambertin Vieilles Vignes του Domaine Faiveley. Αυτό το Pinot Noir είναι απόλυτα εξαιρετικό, αφού προέρχεται από τα παλιά αμπέλια του Gevrey Chambertin, τα οποία δίνουν την απόλυτη συμπύκνωση σε κάθε σταγόνα.

Ο αμπελώνας αυτού του κρασιού εκτείνεται σε έκταση 330 εκταρίων με νοτιοανατολική έκθεση. Ο πολύτιμος οργανισμός του εδάφους, αποτελούμενος από άργιλο και ασβεστόλιθο, προσδίδει στο κρασί την ιδανική βάση για να αναπτύξει την πλούσια γεύση του.

Η οινοποίηση γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο, με χειρονακτική συγκομιδή και ζύμωση σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Το κρασί ωριμάζει για 14-16 μήνες σε δρύινα βαρέλια, με το 1/3 των βαρελιών να είναι καινούργια. Αυτή η διαδικασία προσδίδει στο κρασί την απαράμιλλη πολυπλοκότητα και την ευωδιά που το καθιστούν μοναδικό.

Το Gevrey Chambertin Vieilles Vignes εκπέμπει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα που αντανακλά τη νεαρή του φύση. Η μύτη του είναι συμπυκνωμένη και αρωματική, με νότες από κόκκινα και μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, φυτικότητα και δέρμα. Στο στόμα, αποκαλύπτεται με μέτρια οξύτητα, πλούσιο σώμα και εκλεπτυσμένες τανίνες, που οδηγούν σε μια μακρά και ευχάριστη επίγευση.