To Sparkling Montenisa Contessa Maggi είναι το κορυφαίο αφρώδες κρασί του ιστορικού οίκου Antinori στη μεγάλη αμπελουργική ζώνη Franciacorta DOCG.
Αμπελώνας: Το κτήμα Montenisa βρίσκεται γύρω από τον οικισμό Calino, κοντά στη λίμνη Iseo στην καρδιά της ονομασίας Franciacorta. Οι αμπελώνες που περιβάλλουν την ιδιόκτητη βίλα της οικογένειας Maggi αποτελούν την καρδιά της παραγωγής του Marchese Antinori Franciacorta από το 1999. To Sparkling Montenisa Contessa Maggi γεννήθηκε από την σύμπραξη της εμπειρίας της οικογένειας Antinori με την υψηλής αμπελουργικής ποιότητας περιοχή Franciacorta. Τα "Vintage Dated" κρασιά - Marchese Antinori Conte Aimo, Contessa Maggi και Donna Cora - παράγονται από επιλεγμένα Chardonnay, Pinot Nero, και Pinot Bianco σταφύλια και μόνο σε εξαιρετικές χρονιές. Οινοποιηση: Το γλεύκος ζυμώθηκε εν μέρει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και εν μέρει σε δρύινα βαρέλια. Η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιήθηκε στο μπουκάλι και το κρασί παρέμεινε στις οινολάσπες του για 60 μήνες πριν από την απομάκρυνσή τους (dégorgement). Χαρακτηριστικά: Ανοιχτό κίτρινο χρώμα στην όψη, με πρασινωπές ανταύγειες. Έντονη μύτη που αναμιγνύει ήπια μπαχαρικά (κανέλα, βανίλια), μέλι, και σταφίδα.. Στον ουρανίσκο, οι νότες από λευκά φρούτα δίνουν στο κρασί κομψότητα και φινέτσα. Συνδυάζεται με: Η φινέτσα και η κομψότητα που χαρακτηρίζουν αυτό το κρασί το καθιστούν ιδιαίτερα κατάλληλο για ορεκτικά μεσαίας έντασης γεύσης, καθώς και για λευκό κρέας, σούπες ψαριών και, γενικότερα, πιάτα ψαριών κάθε είδους. Απολαύστε το στους: 7-9°C.