Το Clos D'ora 2014 από τον Gerard Bertrand θεωρείται ένα από τα καλύτερα ερυθρά κρασιά που προέρχονται από τα κτήματα του Gerard Bertrand.

Με βιοδυναμικές μεθόδους καλλιέργειας, οι αμπελώνες βρίσκονται στο La Livinière στην Minervois. Τα εδάφη αποτελούνται από κιμωλία, ψαμμίτη και μάργα, προσφέροντας μια μοναδική ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων. Η διαδικασία οινοποίησης είναι εξίσου εντυπωσιακή. Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά και κάθε ποικιλία ξεχωριστά. Έπειτα, το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, αποκτώντας πλούσια αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων του δάσους. Είναι πλούσιο και γεμάτο, με μια μεγάλη διάρκεια στο στόμα.

Συνδυάζεται με μπιφτεκάκια με πατάτες στη γάστρα, σπιτικό παστίτσιο, ρολό με μοσχαρίσιο κιμά γεμιστό στη λαδόκολλα, μοσχαράκι με φρέσκα φασολάκια, αγριογούρουνο στιφάδο ή και γεμιστό κατσικάκι στο φούρνο.

Απολαύστε το στους 16-18°C.

Επιδέχεται παλαίωση για 15+ χρόνια.