Με ποικιλίες όπως Corvina, Rondinella και Molinara η Valpolicella Superiore Ripasso από τον οίκο Zonin συνδυάζει την αριστοκρατική γεύση του Amarone με τη φρεσκάδα της Valpolicella.

Η μοναδική διαδικασία οινοποίησης του κρασιού αυτού προσδίδει στο κρασί υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, γλυκερίνη, πολυφαινόλες και άρωμα. Έπειτα, το κρασί ωριμάζει σε παλιά βαρέλια από την Σλοβενία και στη φιάλη για να αποκτήσει την απαράμιλλη πολυπλοκότητα που το χαρακτηρίζει.

Ξεχωρίζει με το έντονο ρουμπινί χρώμα του και την πολύπλοκη μύτη του που κυριαρχούν νότες κερασιού και κακάο. Στο στόμα είναι ένα καλά δομημένο κρασί με φρουτώδη χαρακτήρα και πικάντικες νότες στην επίγευση.

Συνδυάστε το με  στιφάδο με κουνέλι και ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα.

Σερβίρεται στους 18-20°C.

Μπορεί να παλαιώσει για 5-8 χρόνια.