Στην μικρή αλλά θαυματουργή Νάουσα, ξεκινάει η ιστορία του Legacy 1879 από τον Μπουτάρη.

Το αμπελοτόπι λέγεται Τρίλοφο και το κρασί έχει βαθύ πορφυρό χρώμα.  Ο πολύπλοκος χαρακτήρας του περιλαμβάνει πρωτογενή αρώματα κόκκινων φρούτων όπως μούρα και σύκα και χυμό ντομάτας και τριτογενή αρώματα όπως βανίλια, καβουρδισμένο αμύγδαλο και πούρο.

Πληθωρικό και πλούσιο σώμα με τραγανή και δροσιστική οξύτητα. Οι καλά ενσωματωμένες τανίνες σε ισορροπία με το ζεστό αλκοόλ και τον πλούσιο χαρακτήρα δίνουν μια απολαυστική επίγευση με κύριο άρωμα το κακάο.

Μια άλλη προσέγγιση του Ξινόμαυρου που αξιζει να δοκιμάσουμε.

Απολαύστε το στου 16-18°C πλάι σε μια βουβαλίσια μπριζόλα στη σχάρα ή τολμήστε το με πιατέλες πικάντικων τυριών.