Η Νάουσα Alta περιέχει όλη τη φινέτσα του Ξινόμαυρου!
Αµπελώνας:  Πιστοποιημένοι βιολογικοι αµπελώνες ηλικίας 25 ετών. Βρίσκονται στο χωριό της Φυτειάς, στο νοτιοανατολικό άκρο της ζώνης Π.Ο.Π. Νάουσα, με υψόµετρο 450-650 µέτρα. Το έδαφος τους είναι ελαφριάς σύστασης, πετρώδες με βάση τον σχιστόλιθο και τον γρανίτη. Μικροκλίµα: Το κλίμα στην ζώνη χαρακτηρίζεται ως θερμό- ηπειρωτικό με τους ανέμους από την θάλασσα αλλά και από το όρος Βέρμιο από την άλλη να παίζουν καταλυτικό ρόλο κατά την περίοδο της ωρίμανσης, διατηρώντας τις θερμοκρασίες των σταφυλιών σε χαμηλά για την εποχή επίπεδα. Στην προκειμένη περίπτωση οι μεγάλου υψομέτρου αμπελώνες διατηρούν ακόμα χαμηλότερο μέσο όρο θερμοκρασιών λόγω της μεγαλύτερης διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας αλλά και των ψυχρότερων αλλά και ισχυρότερων ανέμων Οινοποίηση:Τα σταφύλια µαζεύονται µε τα χέρια. Η εκχύλιση διαρκεί για 18 ημέρες με 20% ολόκληρων, άσπαστων τσαμπιών (whole cluster). Η ζύμωση ξεκινάει με γηγενείς ζύμες και διαρκεί για 1 έως 3 μήνες. Το κρασί παλαιώνει 8 μήνες  σε γαλλικά δρύινα βαρέλια πριν την εμφιάλωση.  Χαρακτηριστικά: Πορφυρό κόκκινο χρώµα. Πολύπλοκη µύτη, µε τυπικά αρώµατα µικρών κόκκινων φρούτων, κεράσι, βατόµουρο, δαµάσκηνο, λιαστή ντοµάτα, µαύρη ελιά, βανίλια. Στόµα φινετσάτο, µε τραγανές τανίνες και δροσερή οξύτητα. Μακρά και ευχάριστη επίγευση. Απολαύστε το στους: 16-18°C. Συνδυάζεται με: Κυνήγι, φιλέτο μοσχαρίσιο. Παλαίωση: 8-10 χρόνια από τον τρύγο.