Μπλε Τρακτέρ Κόκκινο, Κυρ-Γιάννη

Ανακαλύψτε την απόλυτη γευστική εμπειρία με το Μπλε Τρακτέρ Κόκκινο, ένα κρασί που είναι εμπνευσμένο από το πρώτο τρακτέρ της οικογένειας Μπουτάρη και αφιερωμένο στον Έλληνα Αμπελουργό. Συνδυάζει την παράδοση και την καινοτομία, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία που θα σας ενθουσιάσει.

Η οινοποίηση του Μπλε Τρακτέρ ξεκινά με μια προζυμωτική εκχύλιση στο σταφύλι, σε θερμοκρασία 10°C και παρουσία αδρανούς αερίου. Η διάρκεια αυτής της διαδικασίας εξαρτάται από την ποιότητα της πρώτης ύλης και κυμαίνεται από 2 έως 5 ημέρες. Στη συνέχεια, το κρασί ζυμώνεται σε θερμοκρασία 20-24°C, αποκτώντας την πλούσια αρωματική έκφραση φρούτων που το διακρίνει.

Η μακρόχρονη παραμονή του γλεύκους με τα στέμφυλα επιτυγχάνεται χάρη στην υψηλή ποιότητα της φαινολικής ωρίμανσης της πρώτης ύλης, και κυρίως των γιγάρτων. Αυτό προσδίδει στο κρασί τις εξαιρετικές γεύσεις μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βανίλιας. Ένα μέρος του χαρμανιού υφίσταται εξέλιξη σε δρύινο βαρέλι, προσδίδοντας μια επιπλέον πολυπλοκότητα και βάθος στη γεύση.

Απολαύστε το στους 15-17°C.