Η απόλυτη εκφραση του Cabernet Sauvignon, βρίσκεται στην Τριλογία του Κτήματος Κόκκαλη!
Αμπελώνας: Στον Άγιο Ανδρέα Αμαλιάδας Ηλείας. Οινοποίηση: Η μικρή στρεμματική του απόδοση (250-400kg/στρέμμα) και η μακρά εκχύλιση των σταφυλιών δίνουν ένα κρασί μακρόχρονης παλαίωσης που περνά τα πρώτα στάδια της ηλικίας του για περίπου 15 μήνες σε καινούρια δρύινα βαρέλια. Χαρακτηριστικά: Διαθέτει χρώμα βαθύ κόκκινο. Στη μύτη τα αρώματα κόκκινων φρούτων και φραγκοστάφυλου δένουν αρμονικά με νότες μπαχαρικών, κέδρου, σοκολάτας γάλακτος και βανίλιας. Έχει πλούσια γεύση, εξαιρετική δομή και στιβαρές τανίνες που του χαρίζουν μακρά επίγευση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Παλαίωση: Επιδέχεται 15 χρόνια ωρίμανση και το βασικό του χαρακτηριστικό είναι το υπέροχο μπουκέτο παλαίωσης, που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα μεγάλα Grand Cru Clasee του Bordeaux.