Ανακαλύψτε μια ρετσίνα που θα σας ενθουσιάσει με την απίστευτη δυναμική της παλαίωσης, το Δάκρυ του Πεύκου από τον Κεχρή, ! Αυτή η μοναδική ρετσίνα προέρχεται από 100% ποικιλία Ασύρτικο, από τους αμπελώνες της Γουμένισσας στο Κιλκίς.

Η διαδικασία οινοποίησης ξεκινά με προζυμωτική εκχύλιση, ενώ η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε καινούργια δρύινα βαρέλια διαφορετικής προέλευσης και ποικίλων τύπων. Έπειτα, το κρασί ωριμάζει για 6 μήνες με παραμονή στις οινολάσπες και τακτικό bâtonnage, για να αποκτήσει την απαράμιλλη ποιότητα που το διακρίνει.

Στη μύτη, απολαύστε ένα μπουκέτο αρωμάτων, με κυρίαρχη τη νότα του πεύκου, που οφείλεται στην άρτια ενσωμάτωση της ρητίνης. Τα εσπεριδοειδή αρώματα, χάρη στη συνεισφορά του Ασύρτικου, συνδυάζονται αρμονικά με τη βοτανικότητα της ρητίνης, ενώ η διακριτική μεταλλικότητα εναρμονίζεται με τις νότες καπνού, βανίλιας και μπριός που προσθέτει το βαρέλι.

Στο στόμα, ακολουθεί το ίδιο προφίλ, με τα αρώματα του λεμονιού και του lime να χαρίζουν μια δροσιστική οξύτητα. Έχει έντονο κρεμώδη χαρακτήρα και αισθητή παρουσία μπισκότου, ενώ η μακρά επίγευση το ολοκληρώνει με τον πιο ευχάριστο τρόπο.

Συνδυάζεται με Κινέζικο τηγανητό ρύζι με γαρίδες και κοτόπουλο, noodles με κοτόπουλο και γλυκόξινη σάλτσα, αρνάκι με κάρυ και αμύγδαλα, σούπα ramen noodles, bao buns, σολωμό με σάλτσα κρεμμυδιών και πουρέ, ροφό στο φούρνο, τονοσαλάτα με τυρί κρέμα ή και με πικάντικες σαρδέλες φούρνου.

Σερβίρεται στους 10-12°C.