Ένα κρασί γεμάτο ζωντάνια και ... τριαντάφυλλο!

Το έδαφος είναι σύνθετο με ελαφρύ πηλό και χαλικώδες με καλή αποστράγγιση σε υψόμετρο 200 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας.

Η οινοποίση έγινε με πίεση των σταφυλιών κι εν συνεχεία ακολούθησε ψύξη για διαύγαση. Στη συνέχεια έγινε η ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές μέχρι να φτάσει τους 3-4 αλκοολικούς βαθμούς, όπου και ψύχεται στους 0°Cγια να σταματήσει η ζύμωση. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε κλειστή δεξαμενή για την δημιουργία του διοξειδίου του άνθρακα που προκαλεί τον αφρισμό στο ποτήρι.

Έχει ρουμπινί χρώμα με χαρακτηριστικό ροζέ αφρισμό στην επιφάνεια του ποτηριού. Έντονη μύτη με ανθικά αρώματα τριαντάφυλλου και φρουτώδη αρώματα κόκκινων γλυκών φρούτων. Στο στόμα είναι γλυκό με διακριτικό αφρισμό, ελαφρύ σώμα και γαργαλιστική φρουτώδη επίγευση.

Συνδυάζεται με τάρτες κόκκινων φρούτων ή και με γιαούρτι με ροδοζάχαρη.

Σερβίρεται στους 5-7°C.