Ταξιδεύουμε στο νοτιότερο άκρο της Καμπανίας και απογειωνόμαστε στους αμπελώνες Les Riceys. Με ιστορία 25+ χρόνων, ένα υψόμετρο 160m-320m που πολλοί θα ζήλευαν και ένα μοναδικό terroir το τελικό προϊόν δεν θα μπορούσε παρά να εκπλήξει και σαγηνέψει τον καταναλωτή.

Χρυσαφί στο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Ένα πληθωρικό και πολύπλοκο μπουκέτο αρωμάτων από εσπεριδοειδή (lime, κίτρο, περγαμόντο και λεμόνι), ξηρούς καρπούς, κρέμα γαλάκτος και φρυγανισμένο τόστ. Είναι στρογγυλό χωρίς γωνίες με πολύ ισορροπημένο αφρισμό, ευχάριστη οξύτητα και μακρά επίγευση.

Συνδυάζεται με πανακότα αμυγδάλου, cheesecake με γιαούρτι, κέικ βανίλιας με παντζάρι ή και με pancake με βρώμη και μπανάνα.

Σερβίρεται στους 7-8°C.