Αν θα έπρεπε να διαλέξουμε μία μόνο περιοχή της Ελλάδας όπου μεγαλουργεί το Sauvignon Blanc, αυτό θα ήταν σίγουρα το Αμύνταιο και η απόδειξη θα ήταν αυτή η εξαιρετική έκφραση της ποικιλίας που μας φέρνει στο μυαλό τα εξαιρετικά Sauvignon του Λίγηρα.

Φρεσκάδα, ένταση, φινέτσα και ακαταμάχητα αρώματα και γεύσεις που κερδίζουν τις εντυπώσεις αμέσως.

Το χρώμα του είναι λαμπερό λεμονοπράσινο. Το άρωμα του είναι εκφραστικό και προδίδει εύκολα την ποικιλία, με τα εσπεριδοειδή και τα πράσινα φρούτα να κυριαρχούν και να ακολουθούν νότες σπαραγγιού και πιπεριάς.

Η γεύση του είναι νόστιμή, με αρκετή λιπαρότητα, δροσερή οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.

Συνοδεύει μεγάλη ποικιλία θαλασσινών, ωμά ή αχνιστά οστρακοειδή, ζυμαρικά με κρεμώδης σάλτσες, ψητά λαχανικά, sushi, ασιατική κουζίνα και πολύ μεγάλη ποικιλία ψαριών στη σχάρα.

Ιδανική απόλαυση στους 12-14º C.