Το μονοποικιλιακό Pinot Noir του Κτήματος Άλφα αποτυπώνει πλήρως τη μοναδικότητα του terroir του Αμύνταιου!

Το Κτήμα Άλφα βρίσκεται στην περιοχή του Αμυνταιου, στη Φλώρινα από το 1997. Πίσω από το εγχείρημα βρίσκονται ο έμπειρος αμπελουργός Μάκης Μαυρίδης και ο καινοτόμος χημικός-οινολόγος Άγγελος Ιατρίδης. Η δεμένη ομάδα του οινοποιείου, η αγάπη για το αμπέλι και οι σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης είναι το τρίπτυχο της επιτυχίας πίσω από τις συνεχόμενες διακρίσεις των κρασιών του κτήματος. 

Τα αμπέλια του Pinot Noir αγναντεύουν το όρος Βόρας από το δημοφιλες αμπελοτόπι “Χελώνες’’ του κτήματος, σε υψόμετρο 660 μέτρων. Η οινοποίηση απαιτεί εξαιρετικά λεπτούς χειρισμούς με την προζυμωτική κρυοεκχύλιση να διαρκεί για 4 ημερες. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται αποκλειστικά με ιθαγενείς ζύμες από τό ίδιο το αμπελοτεμάχιο, ενώ το κρασί παραμένει για 8 ολόκληρους μήνες με τις οινολάσπες! Ακολουθούν 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και το κρασί εμφιαλώνεται φυσικά αφιλτράριστο. Παραμένει 12 μήνες στη φιάλη. 

Ρουμπινί στην όψη. Στη μύτη έντονα αρώματα από ώριμα μούρα, καπνό, γλυκά μπαχαρικά και νύξεις πράσινης πιπεριάς. Στο στόμα πλούσιο με στρογγυλές τανίνες και εξαιρετική οξύτητα που οδηγούν στη φρουτώδη και επίμονη επίγευση.