Ανακαλύψτε τον απόλυτο θησαυρό των κρασιών με το Sori Tildin 2013, A.Gaja. Αυτό το φινετσάτο κρασί σας προσφέρει μια μοναδική εμπειρία με την παλαίωσή του. Αναμείξτε την υπομονή σας με την απόλαυση της γεύσης.
Ο αμπελώνας Sori Tildin, με τα 32 στρέμματα, πήρε το όνομά του από την μητριαρχική μορφή της οικογένειας Clotilde Rey, γνωστή και ως Tildin. Αυτό το κρασί αποτελεί την απόλυτη έκφραση των 5 cru, ενώ αποτελείται από 95% Nebbiolo και 5% Barbera.
Η διαδικασία οινοποίησης του Sori Tildin γίνεται με μεγάλη προσοχή και αγάπη. Μετά από μια διάρκεια 4 εβδομάδων εκχύλισης σε ανοξείδωτες δεξαμενές, το κρασί ωριμάζει σε barriques, όπου πραγματοποιείται και η μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια, το χαρμάνιασμα γίνεται σε μεγάλα Σλαβόνικα βαρέλια, ενώ η ωρίμανση διαρκεί για άλλους 12 μήνες.
Αυτό το κρασί έχει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα με απαλές μωβ αποχρώσεις. Το σύνθετο και εκφραστικό άρωμά του περιλαμβάνει νότες μαύρου κεράσιου, γήινα αρώματα του δάσους, κέδρο και γλυκά μπαχαρικά. Στο στόμα, απολαμβάνετε ένα ξηρό κρασί με υψηλή οξύτητα, πλούσιες και έντονες τανίνες και γεμάτο σώμα. Η μακρά επίγευση είναι γεμάτη από μαύρα φρούτα και γλυκά μπαχαρικά.