Η επανάσταση του Penfolds Bin 51 Eden Valley Riesling ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο στη μακρά ιστορία του Penfolds σχετικά με τη συμβολή του στην οινοποίηση αυτής την ποικιλίας.
Αμπελώνας: Eden Valley, South Australia Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση και παραμονή για τρεις μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Χαρακτηριστικά: Απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα. Στη μύτη, το κρασί επιδεικνύει τα αρώματα της Eden Valley. Μια σειρά από άνθη, λευκά ανοιξιάτικα λουλούδια (νάρκισσος) και νύξεις φρέσκου lime. Η παλέτα είναι προσανατολισμένη στα εσπεριδοειδή, και ενισχύεται από ώριμο μήλο Granny Smith, γρανίτα αγγούρι και ίχνη αρκεύθου. Συνολικά παρουσιάζει καθαρότητα, μεταλλικότητα και φρεσκάδα. Συνδυάζεται με: Θαλασσινά, ceviche χταποδιού με lime. Σερβίρεται στους: 11°C. Παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα τώρα και έχει δυνατότητα εξέλιξης μέχρι το 2028.