Ανακαλύπτοντας το Σαββατιανό..
Αμπελώνας: Βρίσκεται στην Ν.Α. Αττική, σε υψόμετρο 100 μέτρων. Είναι πάνω από 50 ετών, μη αρδευόμενος με ασβεστολιθικά εδάφη. Η στρεμματική απόδοση είναι 400 κιλά/στρέμμα. Οινοποίηση: Κρυοεκχύλιση σε ανοξείδωτες  δεξαμενές και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16°C-18°C. Όταν ολοκληρωθεί η ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια όπου παραμένει από 4 έως 6 μήνες. Χαρακτηριστικά: Διαυγές χρυσαφί με πράσινες ανταύγειες στην όψη, με αρώματα εσπεριδοειδών, μπαχαρικών και δρυός. Μέτριο σώμα με αισθητή την παρουσία του βαρελιού. Συνδυάζεται με: Οστρακοειδή, ψάρια ή λευκά κρέατα. Απολαύστε το στους: 8°C–10°C. Παλαίωση: Για 2–3 χρόνια.