16 διαφορετικοί τύποι αποσταγμάτων, συνθέτουν αυτό το ουίσκι και του προσδίδουν πολυπλοκότητα και δύναμη.
Το Rare Cask ουίσκι αποτελείται από τα πιο σπάνια αποστάγματα του Macallan. Ο συνδυασμός Ισπανικών και Αμερικάνικων βαρελιών τύπου sherry (τα περισσότερα από τα οποία είναι πρώτου γεμίσματος), εμπλουτίζει το ουίσκι με νότες δρυός. Χαρακτηριστικά: Χρώμα μαόνι. Πλούσιο μπουκέτο αρωμάτων με βανίλια, σταφίδα, σοκολάτα, ζαχαρωμένα φρούτα αλλά και μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο. Στο στόμα είναι γεμάτο, πληθωρικό με τη βανίλια και τη σοκολάτα να παιχνιδίζουν όμορφα. Η επίγευση είναι πλούσια και ζεστή.