Το όνομα του σημαίνει ¨Σημείο Συνάντησης" καθώς στο σημείο του αποστακτηρίου, σε υψόμετρο 350 μ. συναντιούνται τα Lowlands με τα δυτικά Highlands.
Το νερό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του Dalwhinnie, προέρχεται από το χιόνι που λιώνει και φιλτράρεται στις γρανιτώδεις βουνοπλαγιές.
Χρυσαφί χρώμα, με σχηματισμό πολλών δακρύων που κατεβαίνουν αργά. Αρώματα εσπεριδοειδών, μελιού, ευκάληπτου και χαμομηλιού μας πλημμυρίζουν και μας οδηγούν στο ίδιο μοτίβο ενισχυμένο από νότες βανίλιας και καπνού. Σερβίρεται σε χαμηλό ποτήρι με μια εσωτερική καμπύλη προς τα πάνω, έτσι ώστε να στενεύει το ποτήρι. Με αυτό το σχήμα εστιάζονται τα αρώματα στη μύτη και βοηθάει να κρατηθούν μέσα οι λεπτές γεύσεις.
Cellier tip: Μαλακώνει απίστευτα με γλυκές τάρτες Valhrona.