Το μοναδικό "terroir" του Les Riceys βρίσκεται στα νότια της Καμπανίας. Λάτρεις του Pinot Noir για πάνω από 5 γενιές, η οικογένεια Morel φτιάχνει τα σαμπάνιες που χαρακτηρίζονται από πρωτοτυπία, κομψότητα και φινέτσα.  Αμπελώνας: Les Riceys, ένα μοναδικό terroir στο νοτιότερο άκρο της Καμπανίας. Αμπέλια 25-30 ετών. Ο αμπελώνας καλλιεργείται με φυσικές και μηχανικές μεθόδους (με σεβασμό στη φυσική χλοοκάλυψη, τη βιοποικιλότητα και τη μικροβιολογική ζωή του εδάφους) Ποικιλιακή σύνθεση: 90% Pinot Noir et 10% Chardonnay Οινοποίηση: Χειρωνακτικός τρύγος.  Παραδοσιακή μέθοδος και παραμονή για 3 χρόνια στις οινολάσπες.  Dosage: 8 g/l Χαρακτηριστικά: Χρυσοκίτρινη στην όψη. Στη μύτη ζωντανή και εκφραστική, παραπέμπει σε εσπεριδοειδή και στη συνέχεια εξελίσσεται σε αποξηραμένα φρούτα, λευκά ροδάκινα και φρέσκο βούτυρο. Στο στόμα φινετσάτη και εξαιρετικά ισορροπημένη  με μακρά επίγευση.  Συνδυάζεται με:  Απεριτίφ, ταρτάρ σολωμού, γαρίδες, θαλασσινά. Απολαύστε τη στους: 8-10°C Βραβεία:  Sylver Medals 2020 at “independents winegrowers competition” Gold Medals 2018 at “independents winegrowers competition”