Από τις πιο σημαντικές ετικέτες της Σαντορίνης με μια διαφορετική προσέγγιση που επιτρέπει στη ποικιλία ¨διαμάντι μας¨ να εκφράσει στο έπακρο τα υπέροχα και εξαίσια χαρακτηριστικά της που δεν είναι άλλα από τη μεταλλικότητα που βγάζει και το ηφαιστειογενές έδαφος.

Σκούρο λεμονί χρώμα, με πληθωρική μύτη αποτελούμενη από έντονα εσπεριδοειδή κυρίως φλούδα πορτοκαλιού και λεμόνι αλλά και από τριτογενή χαρακτηριστικά όπως μέλι και βανίλια. Υπέροχη, υψηλή και κοφτερή οξύτητα που με πολύ καλά ενσωματωμένο βαρέλι και πλούσιο όγκο στο στόμα.

Συνοδεύστε το με καλαμάρι στα κάρβουνα ή ψάρι φρέσκο στη σχάρα.

Γενικά ταιριάζει με ψάρια και λευκά κρέατα με λευκές πικάντικες σάλτσες και καπνιστά τυριά.

Απολαύστε το στους 12 °C.