Το Ασύρτικο που επιλέγουμε για το ΘAΛAΣΣITH, προέρχεται αποκλειστικά από τους αυτόριζους αμπελώνες της Επισκοπής, του Ακρωτηρίου και του Πύργου.
Αμπελώνας: Σαντορίνη. Οινοποίηση: Κλασσική λευκή οινοποίηση. Χαρακτηριστικά: H ιδιαίτερα χαμηλή στρεμματική απόδοση, που σπάνια ξεπερνά τα 350 kg σταφυλιών το στρέμμα, σε συνδυασμό με το έδαφος και την ποικιλία, δίνουν ένα κρασί πληθωρικό, νευρικό, με έντονη προσωπικότητα. Συνδυάζεται με: Θαλασσινά, ψάρια, οστρακόδερμα αλλά και αρνάκι λεμονάτο. Απολαύστε το στους: 12-14°C. Παλαίωση: 2-3 χρόνια Cellier Notes: Θυμηθείτε να περάσετε το ΘΑΛΑΣΣΙΤΗ σε μία φαρδιά καράφα, (Decanting) περίπου μισή ώρα νωρίτερα. Θα εκπλαγείτε!