Η ιδιαίτερη οινοποίηση του ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ της ΓΑΙΑΣ Wild Ferment, παρουσιάζει μία νέα εκδοχή της ποικιλίας με κυρίαρχο το αποτύπωμα του terroir και της περιοχής.

Η παρουσία βαρελιού καθώς και η ανάδευση των οινολασπών κατά την οινοποίηση συνεισφέρουν αρωματικά και στα τυπικά αρώματα δίνοντας νότες βουτύρου και κρέμας.

Πρόκειται για μία από τις σπάνιες περιπτώσεις άγριας ζύμωσης Μοσχοφίλερου.

Τα ζωηρά ανθικά αρώματα τριαντάφυλλου, γιασεμιού και γλυκολέμονου δένουν αρμονικά με τα δευτερεογενή αρώματα βουτύρου και τις νότες βανίλιας.  Επίγευση με νεύρο και πολυπλοκότητα.

Συνοδεύει πιάτα μεσογειακής κουζίνας, όξινα πιάτα και πιάτα θαλασσινών, ψητά ή τηγανιτά ψάρια.

Πίνεται πολύ ευχάριστα και μόνο του ως aperitif στους 12°C