Vinsanto, Γαία Οινοποιητική

Vinsanto ή αλλιώς θεϊκή αμβροσία από τα αμπελοτόπια της Γ...
Vinsanto, Γαία Οινοποιητική

Vinsanto, Γαία Οινοποιητική

Vinsanto ή αλλιώς θεϊκή αμβροσία από τα αμπελοτόπια της Γ...
Regular price €36,60
/
  • Secure payments
  • In stock, ready to ship
  • Inventory on the way
Tax included.
Vinsanto ή αλλιώς θεϊκή αμβροσία από τα αμπελοτόπια της Γαίας στη Σαντορίνη!
Αμπελώνας: Σαντορίνη Οινοποίηση: Ενώ ένα τμήμα των σταφυλιών αφυδατώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο κάτω από τον Αυγουστιάτικο Σαντορινιό ήλιο, ένα άλλο τμήμα αφυδατώνονται στην σκιά, προστατευμένο από την απευθείας ακτινοβολία του ήλιου, τεχνική που βοηθά στο να διατηρηθούν καλύτερα τα ποικιλιακά αρώματα. Μετά από δέκα μέρες, περίπου, στον ήλιο και αφού πλέον τα σταφύλια έχουν χάσει ένα μεγάλο μέρος από το νερό τους, τα πιέζουμε εξαντλητικά και για πολλές ώρες, μέχρι να μας αποδώσουν και την τελευταία σταγόνα του ιδιαίτερα συμπυκνωμένου και αρωματικού τους μούστου. Εκτιμούμε ότι μέχρι το στάδιο αυτό η απόδοση δεν ξεπερνά τα 80-100 lit μούστου για κάθε στρέμμα αμπελώνα...! Στη συνέχεια ο μούστος τοποθετείται σε παλιά δρύινα βαρέλια όπου αργά, πολύ αργά, ξεκινά η αλκοολική ζύμωση. Η ζύμωση αυτή, κάτω από την επίδραση των πολλών σακχάρων και της αλκοόλης που δημιουργείται, θα σταματήσει από μόνη της, οδηγώντας έτσι στην γέννηση ενός Φυσικά Γλυκού Οίνου. Όταν επιτέλους φτάσει η κατάλληλη στιγμή το VINSANTO της ΓΑΙΑΣ απλά θα εμφιαλωθεί χωρίς να υποστεί την παραμικρή κατεργασία ή φιλτράρισμα. Χαρακτηριστικά: Σύνθετα & έντονα αρώματα που παραπέμπουν σε φρούτα που έχουν περάσει από τη φωτιά και έχουν καραμελοποιηθεί με κυρίαρχα τις σταφίδες, τα βερίκοκα & τα σύκα. Γλυκιά και ιδιαίτερα πολύπλοκη γεύση με εντυπωσιακή διάρκεια. Νότες καφέ, περγαμόντου και πάλι ξερού σύκου είναι οι πλέον διακριτές. Σημαντικό επίσης είναι να τονιστεί ότι αν και πρόκειται για ένα πολύ γλυκό κρασί καταφέρνει να ισορροπήσει με μια καλή οξύτητα που συνεχίζει να του δίνει «νεύρο» και οινικότητα.  Απολαύστε το στους: 6-8°C. Συνδυάστε το με: Πλούσια επιδόρπια με βάση την μαύρη σοκολάτα ή/και τα ξερά σύκα  Παλαιώνει: για πολλά-πολλά ακόμα χρόνια...

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

You may also likeΓαία Οινοποιητική
Sold Out
Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
€15,10
Sold Out
Legacy 1879 Magnum, Μπουτάρη
€80,70
Sold Out
Μαλαγουζιά Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
€12,00
Sold Out
Μοσχούδι-Ασύρτικο, Αμπελώνες Παπαργυρίου
€12,80
Sold Out
Αρμί Θραψαθήρι, Κτήμα Λυραράκη
€15,50
Sold Out
Λιαστος , Κτήμα Λυραράκη
€16,80
Recently viewed