Ενα Syrah που θα μας γοητεύει για πολλά χρόνια ακόμα!
Αμπελώνας: Στο Πολυδένδρι Δομοκού σε υψόμετρο 400-500 μέτρα
Οινοποίηση: Κρυοεκχυλιση για 4-5 ημέρες, ζύμωση σε αυξανόμενες θερμοκρασίες με ιθαγενείς ζύμες. Παραμονή με τα στέμφυλα για 22 ημέρες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και κυκλοφορεί μετά από 1 χρόνο παραμονης στην φιάλη. Ωρίμανση 14 μήνες σε Γαλλικά Δρύινα Βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Έντονο, πορφυρό χρώμα με μωβ ανταύγειες. Πολύπλοκα και φίνα αρώματα βιολέτας, κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και μπαχαρικών. Πυκνό και κομψό στο στόμα με καλοδομημένες τανίνες και μακρά επίγευση.
Απολαύστε το στους: 16-18°C
Συνδυάζεται με: Κόκκινο κρέας μαγειρευτό και BBQ, κυνήγι, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, καπνιστά τυριά, αλλαντικά
Παλαίωση: 6-10 χρόνια