Ένα πλούσιο κόκκινο από την Κρήτη με ιταλική φινέτσα!
Αμπελώνας: Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες 200 στρεμμάτων βρίσκονται στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Κρήτης, στις Δαφνές Ηρακλείου και σε υψόμετρο 350 – 450 μέτρων. Τα ασβεστολιθικά εδάφη της περιοχής και το μικροκλίμα που επικρατεί θεωρούνται ιδανικά για την παραγωγή καλής ποιότητας σταφυλιών. Αυτό, άλλωστε, δηλώνεται και από γραπτές μαρτυρίες της εποχής της Ενετοκρατίας, οι οποίες αποδεικνύουν τη μακραίωνη ιστορία των Δαφνών στην αμπελοκαλλιέργεια. Ποικιλιακή Σύνθεση: 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Η ωρίμανση πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια πρώτης, δεύτερης και τρίτης χρήσης για 12 χρόνια.  Χαρακτηριστικά: Ρουμπινί στην όψη. Στη μύτη κόκκινα φρούτα (κεράσι, φράουλες, βατόμουρα) με πικάντικες νότες από καπνό, μαύρη σοκολάτα και νύξεις βοτάνων. Στον ουρανίσκο είναι ιδιαίτερα γενναιόδωρο με πυκνή δομή και βελούδινες τανίνες. Κυριαρχούν γεύσεις μαύρων φρούτων που συνοδεύονται από μακρά επίγευση.  Συνδυάζεται με: Πιάτα με κόκκινο κρέας, πλούσιες σάλτσες, κυνήγι, χοιρινές μπριζόλες, λουκάνικο στη σχάρα όπως και μακαρόνια με κιμά και σκληρά κίτρινα τυριά Απολαύστε το στους: 16-18°C.  Παλαίωση: Τουλάχιστον 15 χρόνια