Το Silphium αποτελεί ένα από τα πολύτιμα κρασιά που προσφέρουμε στο κατάστημά μας. Με ένα μοναδικό ροζέ χρώμα που λάμπει, αυτό το κρασί θα σας ενθουσιάσει από την πρώτη γουλιά. Ο αμπελώνας μας, με την ποικιλία Grenache και Syrah, παράγει τα καλύτερα σταφύλια από παλιές κληματαριές.

Η διαδικασία οινοποίησης γίνεται με μεγάλη προσοχή και αγάπη για τη λεπτομέρεια. Τα σταφύλια επιλέγονται και συλλέγονται χειρωνακτικά, προσφέροντας την απόλυτη ποιότητα. Το κρασί παλαιώνει για 7 μήνες με τις οινολάσπες, με το 15% να ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια και το 85% σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με εξαιρετική δομή και ισορροπία. Στη μύτη, θα ανακαλύψετε μια πλούσια ποικιλία αρωμάτων, από γλυκά μάνγκο και πεπόνι, μέχρι λευκόσαρκα ροδάκινα. Στη γεύση, οι ευγενικές τανίνες συνδυάζονται με ανθικές και βοτανικές νότες, καθώς και μια διακριτική νότα φρυγανισμένου ψωμιού.

Αυτό το κρασί διαθέτει επίσης μακρά επίγευση και δυνατότητα παλαίωσης, χάρη στις δομημένες τανίνες του. Συνδυάζεται ιδανικά με όστρακα, καραβίδες και αστακό, ενώ είναι ιδανικό για να συνοδεύσει ψητά πουλερικά και μοσχαράκι γάλακτος με λεμόνι ή φρικασέ.