Ανακαλύψτε τον Σαββατιανό Μάτσα, ένα κρασί που αποτελεί φόρο τιμής στην ιστορικότητα του κτήματος Μάτσα. Με τον αμπελώνα του να εκτείνεται σε 122 στρέμματα, αυτό το κρασί απολαμβάνει το θερμό και ξηρό αττικό κλίμα, με μαλακούς χειμώνες και υψηλές θερμοκρασίες που ευνοούν την βιολογική καλλιέργεια του Σαββατιανού.

Η οινοποίηση του Σαββατιανού γίνεται με προσοχή και αφοσίωση. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά κατά τις χαμηλότερες θερμοκρασίες της ημέρας, με την παραλαβή και διαλογή των καλύτερων σταφυλιών. Ακολουθεί λευκή οινοποίηση και αλκοολική ζύμωση υπό ελεγχόμενες θερμοκρασίες, για να δημιουργηθεί ένα κρασί με λεμονοπράσινο χρώμα και αρώματα αχλαδιού, κίτρινων φρούτων, λουίζας και λουλουδιών.

Η παραμονή με τις οινολάσπες κατά την περίοδο ωρίμανσης προσδίδει στο κρασί μια ήπια λιπαρότητα στο στόμα, ισορροπώντας με την δροσιστική οξύτητα. Αυτό το εκλεπτυσμένο κρασί συνδυάζεται ιδανικά με σαλάτες, ψητά λαχανικά, λευκό κρέας, ψάρια και όστρακα.

Απολαύστε τον Σαββατιανό Μάτσα σε θερμοκρασία 10-12°C και ανακαλύψτε τις εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης του. Με το πέρασμα του χρόνου, αυτό το κρασί εξελίσσεται σε απίστευτη γεύση.