Ανακαλύψτε την απόλυτη απόλαυση με την Παράγκα Κόκκινο από το κτήμα Κυρ-Γιάννη!

Οι αμπελώνες του Ξινόμαυρου βρίσκονται σε υψόμετρο 600-700 μέτρα στην περιοχή του Αμυνταίου, ενώ το Merlot και το Syrah προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες του Νομού Φλωρίνης. Το ξεχωριστό έδαφος και οι ιδανικές κλιματικές συνθήκες δίνουν στο κρασί μια εξαιρετική φινέτσα και έντονο άρωμα.

Η οινοποίηση γίνεται με προζυμωτική εκχύλιση σε άσπαστα σταφύλια, που διαρκεί από 2 έως 5 ημέρες, ανάλογα με την ποιότητα της πρώτης ύλης. Η θερμοκρασία ζύμωσης είναι 20-22°C, ενώ για να ισορροπηθεί η υψηλή οξύτητα του Ξινόμαυρου επιδιώκεται η αύξηση της λιπαρότητας με τη μέθοδο του batonnage.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με φρουτώδη χαρακτήρα απο κεράσι και φραμπουάζ, γλυκιά γεύση μπαχαρικών και πλούσιο σώμα. Οι βελούδινες τανίνες και η μακριά επίγευση του το καθιστούν ιδανική επιλογή για να χαλαρώσετε μετά από μια δύσκολη ημέρα.

Συνδυάστε την Παράγκα με ζυμαρικά, λαδερά αλλά και με ψητά κρέατα.

Απολαύστε το στους 14-16°C.