Ντρούμο, Κυρ-Γιάννη

Η νέα πρόταση του ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ!!
Αμπελώνας: Πριν από...
Ντρούμο, Κυρ-Γιάννη

Ντρούμο, Κυρ-Γιάννη

Η νέα πρόταση του ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ!!
Αμπελώνας: Πριν από...
Regular price €19,00
/
  • Secure payments
  • In stock, ready to ship
  • Inventory on the way
Tax included.
Χρώμα κρασιού: Λευκό
Ποικιλία: SAUVIGNON BLANC
Κατάσταση Φυσαλίδων: Ήρεμο
Γλυκύτητα: Ξηρό
Χρονολογία παραγωγής: 2020
Χώρα: Ελλάδα
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: {"scale_min":"0.0","scale_max":"100.0","value":"13.5"}
Όγκος : {"value":750.0,"unit":"ml"}
Περιοχή : Φλώρινα
Παραγωγός : Κυρ Γιάννη
Η νέα πρόταση του ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ!!
Αμπελώνας: Πριν από 30 χρόνια, στο αμπελοτόπι του Ντρούμο, στο Αμύνταιο, φυτεύτηκε ένας από τους παλαιότερους αμπελώνες Sauvignon Blanc στην Ελλάδα. Το κλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, αλλά γίνεται ηπιότερο χάρη στην παρουσία τεσσάρων λιμνών, ευνοώντας την καλλιέργεια λευκών ποικιλιών. Στο συγκεκριμένο αμπελοτόπι, το έδαφος είναι αμμώδες και συμβάλλει στην παραγωγή κρασιών με εξαιρετική φινέτσα και πλούσιο άρωμα. Για χρόνια, ο καρπός που προέρχεται από το Ντρούμο αποτελούσε την καρδιά για την παραγωγή της Σαμαρόπετρας. Οινοποίηση: Η οινοποίηση του Sauvignon Blanc ξεκινά με προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10°C για διάστημα 12 ωρών. Στόχος είναι η εξαγωγή όσο το δυνατόν περισσότερων πρόδρομων αρωματικών ενώσεων από το φλοιό της ράγας στο γλεύκος, οι οποίες στη συνέχεια θα μεταβολιστούν από τις ζύμες σε αρωματικές ενώσεις. Ακολουθεί η στατική απολάσπωση του γλεύκους και στη συνέχεια η ζύμωση στους 16-18°C, σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Κατά το τελευταίο μέρος της οινοποίησης, εφαρμόζεται batonnage για διάστημα 3 έως 5 μηνών σε ελαφριές οινολάσπες με τη βοήθεια ενζύμων, διαδικασία που προσδίδει στο κρασί ένα πλούσιο σώμα και μια γλυκιά αίσθηση στην επίγευση.  Χαρακτηριστικά: Εξωτικά αρώματα γκρέιπφρουτ και ακτινίδιου, πράσινη φρεσκάδα φρεσκοκομμένου γρασιδιού και νότες λευκών λουλουδιών συνθέτουν τον χαρακτήρα ενός τυπικού Sauvignon Blanc από ψυχρά κλίματα, που ισορροπεί ανάμεσα στον παλιό και τον νέο κόσμο. Η γεύση ακολουθεί με εντυπωσιακό τρόπο τα αρώματα της μύτης, ενώ η παραμονή του κρασιού με τις οινολάσπες τού χαρίζει πλούτο και μια παρατεταμένη επίγευση που αφήνει μια γλυκιά αίσθηση στο στόμα.  Συνδυάζεται με: ζυμαρικά και ριζότο με λαχανικά, ντολμαδάκια, γεμιστά, λιπαρά ψάρια, γαρίδες και κατσικίσια τυριά. Απολαύστε το στους: 9-11°C. Παλαίωση: για 3-4 χρόνια από τον τρύγο.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Sold Out
Syrah Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
Γ.Γαρυπίδης
€15,00
Sold Out
Legacy 1879 Magnum, Μπουτάρη
Μπουτάρη
€78,00
Sold Out
Μαλαγουζιά Kitrvs, Γ.Γαρυπίδης
Γ.Γαρυπίδης
€12,00
Sold Out
Αρμί Θραψαθήρι, Κτήμα Λυραράκη
Κτήμα Λυραράκη
€15,00
Sold Out
Λιαστος , Κτήμα Λυραράκη
Κτήμα Λυραράκη
€16,00
Recently viewed