Μια από τις πιο αναγνωρίσιμες ετικέτες παγκοσμίως.
Αμπελώνας: Η επιλογή του Sauvignon Blanc γίνεται αποκλειστικά από αμπελώνες της περιοχής Entre-Deux-Mers, που βρίσκεται ανάμεσα στους ποταμούς Garonne & Dordogne. Το έδαφος έχει μεγάλα ποσοστά ασβεστόλιθου και πηλού, ιδανικά για το Sauvignon Blanc. Οινοποίηση: Μετά την επιλογή των υγειών σταφυλιών, ακολουθεί προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, για την ενίσχυση των αρωμάτων. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε θερμοκρασία 18οC. Χαρακτηριστικά: Το κρασί έχει μέτριο λεμονί, πρασινοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη είναι έντονο, με αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου, grapefruit και πράσινης πιπεριάς. Στο στόμα είναι ξηρό με έντονη οξύτητα, μέτριο σώμα, με μέτρια επίγευση εσπεριδοειδών, κυρίως lime. Συνδυάζεται με: Λευκά κρέατα, αλμυρά τυριά. Απολαύστε το στους: 9-10°C. Παλαίωση: Για τα επόμενα 3 χρόνια από τον τρύγο. Cellier notes: Το λευκό Mouton Cadet είναι η επιτυχημένη συνέχεια του θρυλικού ερυθρού. Κυκλοφόρησε τη δεκαετία του '70 και μέχρι σήμερα είναι σταθερά υψηλά στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Αρώματα εξωτικών φρούτων, γεμάτο σώμα και κοφτερή οξύτητα, στέκεται καλά δίπλα σε όξινα και λιπαρά πιάτα, όπως σολομό και λευκά κρέατα.