Η χαρισματική έκφραση του Cabernet Sauvignon!
Αμπελώνας: Napa Valley. Οινοποίηση: Η συλλογή των σταφυλιών είναι χειρονακτική σε μικρά καλάθια. Αρχικά εφαρμόζεται κρυοεκχύλιση, ζύμωση και εκτεταμένη διαβροχή, ενώ το κρασί παραμένει σε επαφή με τις φλούδες για 24 ημέρες ώστε να μεγιστοποιηθεί η εκχύλιση των χαρακτηριστικών της ποικιλίας, καθώς επίσης και να προσδοθεί πολυπλοκότητα σε συνδυασμό με τη διατήρηση των απαλών και φρέσκων τανινών. Έπειτα το κρασί συνεχίζει την μηλογαλακτική ζύμωση και την ωρίμαση σε καινούργια Γαλλικά δρύινα βαρέλια, εξασφαλίζοντας την ομαλή ενσωμάτωση των στοιχείων του βαρελιού στο φρουτώδη χαρακτήρα. Το τελικό χαρμάνι ωριμάζει για 17 μήνες σε βαρέλια. Χαρακτηριστικά: Το κρασί συνοψίζει την απαλή δομή και τη φρουτώδη πολυπλοκότητα του Oakville σε μία έκφραση μαύρων φρούτων και καπνού, γλυκών μπαχαρικών και αποξηραμένων βοτάνων. Στο στόμα είναι καλοδομημένο με φινέτσα και βελούδινες τανίνες. Η εμφανής ωριμότητα των αρωμάτων μαρτυρά τη θερμή χρονιά κατά την ανάπτυξη των σταφυλιών και βρίσκεται σε τέλεια ισορροπία με την οξύτητα. Η επίγευση είναι μακρά και πολύπλοκη. Συνδυάζεται με: Κρέας μοσχαριού και ελαφιού. Απολαύστε το στους: 16°C. Παλαίωση: Για πολλές δεκαετίες ακόμη.