Peppoli, Antinori:  Ένα κρασί συνώνυμο του Chianti Classico και της απόλυτης έκφρασης της ποικιλίας Sangiovese!

Το Peppoli γεννιέται στους ομώνυμους αμπελώνες και αντιπροσωπεύει ό,τι υπόσχεται ένα αυθεντικό Chianti Classico! Συμπύκνωση και πολυπλοκότητα~!

Το Sangiovese έχει τον πρωταγωνιστικό ρόλο με το Syrah και το Merlot να το πλαισιώνουν διακριτικά χαρίζοντας έξτρα αρώματα και γεύσεις! Κάθε ποικιλία συγκομίζεται ξεχωριστά προκειμένου το φρούτο να φτάσει το ιδανικό επίπεδο ωρίμανσης. Ακολουθεί αποβοστρύχωση, εκραγισμός και μεταφορά σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και εκχύλιση με σύγχρονα μέσα διαβροχής. Μόλις ολοκληρωθεί και η μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί μεταφέρεται σε μεγάλα βαρέλια σλοβένικης δρυός. 

Έντονο πορφυρό χρώμα στην όψη με ρουμπινί ανταύγιες. Φινετσάτα αρώματα από το Sangiovese κάνουν αμέσως αισθητή την παρουσία τους με το κεράσι, τη μαρμελάδα φράουλας και τα βατόμουρα να πλαισιώνονται από γλυκές νότες μπαχαρικών και μαύρου τσαγιού. Στο στόμα έχει όγκο και μεταξένιες τανίνες που ισορροπούν την οξύτητα. Ξανά τα κόκκινα και τα μαύρα φρούτα μαζί με τις βοτανικές νότες και τα στοιχεία της δρυός δημιουργούν ένα υπέροχο σύνολο και καταλήγουν σε μια πολύ μακρά επίγευση.