Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca, Antinori
Με αξιολόγηση 91/10 στο Wine Advicate το 2017, το Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca από τον Antinori, κατάφερε να αποσπάσει την προσοχή όλου του κόσμου και δε των ειδικών του κρασιού.
Το κτήμα La Braccesca, που κάποτε άνηκε στους Bracci, εκτείνεται σε έναν μαγευτικό χώρο 508 εκταρίων, με 340 εκτάρια φυτεμένα με αμπέλια. Κάθε ποικιλία τρυγείται και οινοποιείται ξεχωριστά, για να διατηρηθεί ο αρωματικός χαρακτήρας του φρούτου.
Είναι το αποτέλεσμα μιας προσεκτικής διαδικασίας. Η εκχύλιση διαρκεί για 10 ημέρες, ενώ το κρασί ωριμάζει σε μεγάλα βαρέλια για 12 μήνες πριν εμφιαλωθεί. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με βαθύ ρουμπινί χρώμα και πολυπλοκότητα στη μύτη. Οι έντονες νότες κερασιού, βύσσινου, βατόμουρου, φραγκοστάφυλου και σταφίδας συνδυάζονται με γλυκά αρώματα βανίλιας και γαρύφαλλου.
Στην παλέτα, εντυπωσιάζει με την απαλή του υφή και τις μεταξένιες τανίνες. Ζουμερά κόκκινα και μαύρα φρούτα συνοδεύονται από γήινες νότες, δημιουργώντας μια επίμονη και μακρά επίγευση.
Απολαύστε αυτό το κρασί με αρνί, μοσχάρι, κυνήγι ή ακόμη και με πλατό με μέτριας ωρίμανσης τυριά.
Σερβίρεται στου 16-18°C.