Αυτό το Chardonnay αποτελεί μέρος της ταυτότητας της Tormaresca και είναι η απόδειξη του δυναμικού της Puglia IGT ! 

Tormaresca: είναι το όνομα του κτήματος που είναι εμπνευσμένο από τους  580 ιστορικούς οχυρωμένους πύργους που χτίστηκαν για την προστασία της ακτής της Puglia από τους πειρατές που για πολλούς αιώνες απειλούσαν τον γηγενή πληθυσμό. Ποιος όμως θα περίμενε ότι οι θαλάσσιοι εισβολείς θα συνέβαλαν τόσο στην πολιτισμική ταυτότητα της περιοχής, αφήνοντας το στίγμα τους στο πέρασμα των χρονων;

Το Chardonnay συλλέγεται από τους αμπελώνες της Tormaresca την κατάλληλη στιγμή και μεταφέρεται στο οινοποιείο για αποβοστρύχωση και ελαφρύ εκραγισμό. Ο μούστος ψύχεται σε θερμοκρασία 10°C για 24 ώρες προκειμένου να επιτευχθεί διαύγαση με τον πλέον φυσικό τρόπο. Το ‘’καθαρό’’ πλέον γλεύκος μεταφέρεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου πραγματοποιείται η ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία για να διατηρηθεί αναλλοίωτος ο αρωματικός χαρακτήρας της ποικιλίας. 

Μέτριο λεμονί στο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη φρέσκο με αρώματα ζουμερών πυρηνόκαρπων να εμφανίζονται αμέσως μόλις το σερβίρεις. Λεμόνι, κίτρο, περγαμόντο, πεπονι, ανανάς και λευκά άνθη εσπεριδοειδών. Στο στόμα μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και γεύσεις από ροδάκινο, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, κουμκουάτ και αχλάδι. 

Ιδανικό για pasta με λευκές σάλτσες, λαχανικά στο φούρνο, ψάρια, θαλασσινά και ελαφριά πιάτα ασιατικής κουζίνας.