Τσικουδιά 35Ν: Είναι ο 35ος παράλληλος του πλανήτη μας. Σε ένα μικρό σημείο του, ένα πανάρχαιο νησί με ιστορία 5000 ετών
Η τσικουδιά, ταπεινή από τα γεννοφάσκια της, φτιαχνόταν από τα υπολείμματα των σταφυλιών της Κρήτης, ποικιλίες πανάρχαιες. Ήταν γιατρικό, το καλωσόρισμα, έναρξη για να φας, έναρξη για να γιορτάσεις, έναρξη για να κουβεντιάσεις. Ήταν σημάδι λήξης, μετά από την κούραση της ημέρας, μετά το φαγητό, μετά το γλέντι. Υπάρχει σε όλα τα Κρητικά σπίτια, ακόμα και σε εκείνα μακριά από την Κρήτη αλλά έχει μονάχα ένα ιδιότυπο κανόνα. Δεν το πίνεις ποτέ χωρίς συντροφιά. Ποτέ μονάχος. H Γαλλική ποικιλία Syrah εγκλιματίστηκε τέλεια στη θέρμη της Κρήτης, προσδίδοντας όλα τα σωστά της χαρίσματα και το χαρακτηριστικό, σκούρο χρώμα του καρπού. Χαρίζει ένταση, ανάμνηση και το απόσταγμα της μας έδωσε πίσω την πιο έντονη μας Τσικουδιά. To άρωμα της γήινο, ζεστό και ντελικάτο με επίγευση βελούδινη και στρογγυλή. Σερβίρεται ιδανικά στους 12 βαθμούς Κελσίου, αφήνοντας τη λίγα λεπτά στο ποτήρι να ξεκουραστεί. Πίνεται πάντα με συντροφιά, ποτέ μοναχικά.